利用三折幕、四折幕或五折幕视频拍摄制作出具有立体感的画面，可以采取以下方法和技巧：

利用多角度拍摄：在拍摄场景时，可以同时利用多个角度进行拍摄，包括正面、侧面、俯视、仰视等。

利用光线和阴影：光线和阴影是营造立体感的重要手段。在拍摄过程中，可以通过布光和调整光源的位置和角度，来营造出立体感。同时，可以利用阴影来强调物体的轮廓和细节，从而营造出更加逼真的画面。

利用色彩处理：色彩处理也是营造立体感的一种方式。在后期制作时，可以通过调整色彩的饱和度和对比度，来强调物体的细节和轮廓，从而营造出更加逼真的画面。

调整视频比例：在后期制作时，可以通过调整视频的比例来营造出立体感。例如，将视频调整为宽屏或者更加细长的比例，可以增强画面的深度感和空间感。

利用 处理：在后期制作时，可以通过添加 来增强画面的立体感。例如，可以通过合成虚拟的景深效果、调整物体的位移和旋转等，来营造出更加逼真的画面。同时，需要根据不同折幕类型的特点和限制进行灵活应用和处理，以保证视频的质量和效果。